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武漢香來爾自助研發(fā)的全自動仿手工蛋卷機自動注漿，自動烤制，自動感應卷

★★★★★性能及特點

★自動注漿，蛋卷成熟后機器自動打開，配有自動感應卷裝制；一人操作，方便實用。

★溫控器采用數(shù)顯高溫，控溫自如，蛋卷顏色均勻。

★加厚保溫棉，四川蛋卷機，節(jié)能省電；本機上下為加厚板耐高溫。

★安全性能好，高產(chǎn)能，效率高。

★蛋卷大小、厚薄可調(diào)試。

★可做條紋、方格、平模不同紋路的蛋卷。

手工蛋卷的做法

1、雞蛋兩個。

2、加入細砂糖后攪拌至砂糖溶化。

3、加入過篩的低粉，翻拌均勻，不要有疙瘩。

4、分次加入融化成液體的黃油，拌勻。

5、后可以在面糊中加少量黑芝麻。

6、蛋卷模具閉合，自動蛋卷機價格，中火兩面加熱。

7、在模具中間放硬l幣大小的面糊，關上模具壓緊，馬上翻面，當聽不了冒氣的聲音，打開模具。

8、兩根筷子，雙手配合將蛋卷卷起完全卷起，做好的蛋卷涼透后密封保存，可以保持酥脆。

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自制香脆蛋卷的四大秘訣：

一、蛋液一定要分次加入，因為蛋黃中含有油脂，一次性加入全部的蛋液，會使蛋糊造成水油分離，無法拌勻。

二、一定要等到蛋卷烘烤成熟再打開，（根據(jù)放入蛋糊的份量和自己喜歡的色澤來具體決定）否則沒有成熟的蛋卷會被撕破，無法形成完整的蛋餅狀。

三、烘烤蛋卷時要用小火，蛋卷機有哪些，前后左右多翻動幾次，這樣上色才會均勻。

四、糖的份量不要過度減少，否則會影響蛋卷的脆度和上色。

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蛋卷機生產(chǎn)蛋卷的過程

使用220V，三線插頭中標有符號的為保護地線，安裝插座時應用導線接地，以免觸電，確保安全。　

生產(chǎn)時將電源接通，蛋卷機開箱后，裝上手柄，用清水將六對蛋卷模具清洗干凈，將爐具放到支撐架上，連接通氣管道；滾筒式蛋卷機使用電子打火器點燃爐具，將爐火調(diào)到適當大??；

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